간단한 콩나물무침 레시피 - 아삭한 콩나물무침 쉽고.맛있게 만드는법

간단한 콩나물무침 레시피- 아삭한  콩나물무침 쉽고. 맛있게 만드는법 

 

우리 나라 사람들이 많이 찾는 

인기 반찬 중 하나인 콩나물

가격이 저렴하고 비타민C 등 영양도 풍부하지요

조리법 또한 쉽고 간단해서 누구나 따라할 수 있어요. 

아삭한 콩나물 무침 만드는 저만의 노하우를 

소개해 드리도록 하겠습니다. 

어렵지 않아요~~

콩나물무침 준비물

【재료】: 콩나물 300g, 종이컵 1

【양념】: 고춧가루 1큰술, 다진파 1큰술, 

           다진 마늘1/3큰술, 국간장 1/2큰술,

           까나리액젓 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 

           채썬 당근 1/4개, 다시마 5*5cm 1장, 

           볶은 소금 1큰술

 

 콩나물 무침을 시작하겠습니다

1. 콩나물은 깨끗이 다듬어 3번 씻어준다.

2. 씻은 콩나물을 냄비에 넣고 물 3~4컵을 부은 후 

 소금 1/2큰술, 다시마1장을 넣고 뚜껑 열고 

 5분 동안 끓여준다.

3. 콩나물이 익을 동안 당근을 채썰어준다.

4. 콩나물이 다 익으면 찬물로 1번 헹궈준다.

  아삭한 콩나물을 좋아하는 사람만 헹궈 주세요~~

  바로 체에 밭쳐 물기 빼고 양념해도 상관없어요

5. 씻은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 뺀 후

 볼에 담고 당근 채썬 것(1/4개), 다진 파(1큰술),

 다진 마늘(1/3큰술), 국간장(1/2큰술), 까나리 액젓(1큰술)

 소금(1/2큰술), 깨소금(1큰술) 넣고

 마지막에 고소한 참기름(1큰술) 넣어 

 조물조물 무친다.

6. 그릇에 담아주기만 하면 콩나물무침 완성!!

 콩나물 무침 만들어 먹어보시고 

 간이 맞지 않는다 생각되시면 

 양념들을 가감하셔도 되세요~~

 <요리상식>콩나물 비린내 안 나게 삶는 법

 ① 콩나물을 냄비에 넣고 뚜껑을 열고 끓인다.

 ② 처음부터 뚜껑을 아예 쭉~ 닫고 끓인다.

   중간에 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 콩나물 비린내의 

   원인이 된다는 사실! 꼭 기억해 주세요~^^

 Tip) 무침 요리를 할 때

 ①국간장, ②까나리(멸치) 액젓, ③볶은 소금 

 이 3가지를 섞어 쓰면 맛이 훨씬↑업그레이드 된답니다~

 청국장 찌개나 동태찌개, 꽃개 찌개를 끓일 때에 

 3가지 외에 새우젓 1~2 숟가락 첨가하면 맛이 깊고 더 진해져요~~

이웃님들! 

오늘 반찬으로 고소한 콩나물 무침 맛나게 해드시고  

행복하세요~~