호박 요리~ 맛있는 애호박전 만들기

【호박 요리】~ 맛있는 애호박전 만들기 ♪~

부드럽고 위를 건강하게 하는 애호박전 

이웃님들, 안녕하세요~^^

오늘은 베타카로틴이 풍부한 

애호박으로 전을 만들려고 합니다~~

맛이 달고 오장을 편안하게 해주는 애호박 

지용성 비타민 A와 E가 풍부해 기름에 볶아 먹을 때 

체내 흡수가 가장 빠르다고 합니다~~

Tip) 좋은 애호박 고르기

    ①꼭지가 싱싱하고

    ②색깔이 고르고 

    ③윤기가 흐르는 것

애호박전 준비물

【재료】: 애호박 1개, 종이컵 1개

【양념】: 밀가루 1컵, 다진 마늘 1/2작은술, 계란 3개, 볶은 소금 약간 

           식용류 약간,1회용 비닐봉지 1장, 

♧초간장 만들기: 간장 1큰술, 식초 1큰술, 깨소금 1/2작은술

〔간단한 애호박전 만들기〕♬~

저만의 애호박전을 소개해 드리겠습니다

1. 호박을 0.5cm크기로 썰어 주세요

2. 볼에 호박을 담고 소금 1/2작은술을 뿌려 20분간 절여 주세요

3. 계란 3개를 푼 볼에 소금 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술을 

  넣고 계란물을 만들어 주세요

4. 호박이 다 절여졌으면 키친 타월로 호박의 물기를 닦아내세요 

 1회용 비닐에 밀가루 1컵을 부은 후 절여진 호박을 넣어

 봉지의 입구를 막고 천천히 흔들어 밀가루를 입혀 주세요

 설거지도 줄일 수 있어 좋아용~~

5. 계란물에 밀가루 옷 입힌 호박 투하 

6. 팬을 먼저 센불로 잘 달궈 준 후

  식용류를 1.5~2큰술 넉넉히 두르고 중불에서

  계란물 입힌 호박을 올리고 노릇노릇 부쳐 주세요

7. 마지막으로 그릇에 담으면 애호박전 완성~^^

  아~ 고소한 냄새~♪

 초간장과 함께 찍어 먹으면 맛이 2배가 되네요

 Tip) ①전 부칠때 중요한 불의 온도

     불이 약하면 전의 기름 흡수가 많아 느끼하고

     너무 세면 전이 타요

     중불과 약불로 왔다갔다 하면서 부치세요~

    ②밀가루 옷

    밀가루 옷을 잘 입히고 잘 털어 주는 것도 중요!!

    옷을 잘 안 털어주면 덩어리가 져서 기름을 많이 먹어요~

 입맛 없을 때 애호박전 하나 부쳐 먹으면 

 정말 고소하니 밥 맛이 살아 납니다

 가정의 분위기도 덩달아 화목해 진답니다~~

이웃님들, 오늘 애호박전 어떠세요?

행복한 하루 되세요~^^